川などでとれるザリガニは
見た目はエビに似ているので
食べる事が出来そうに思いますが、
ザリガニを食べると病気になる
なんて噂を耳にしたことがあると思います。
ザリガニを食べると病気になるのは
本当なのでしょうか?
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ザリガニを食べると病気になるのか?
ザリガニを食べると病気になる
と言われているのは
こんな理由があるからなのです。
寄生虫
ザリガニには
肺吸虫
という寄生虫が存在していて、
ザリガニを食べてしまうことで
胸の痛み
腹痛
血の痰
下痢
発熱
せき
かゆみ
といった症状が出てしまいます。
寄生虫がいるということで
ザリガニを食べるのが恐ろしくなるかもですが、
ザリガニに限らず
鮎やウナギ、サケ、カニ、エビ
といった淡水魚には
寄生虫が存在していますが、
加熱調理や冷凍といった方法で
寄生虫を取り除いていますので、
ザリガニでもよく加熱をしていれば
食べることはできます。
横紋筋融解症
他にもザリガニを食べると
横紋筋融解症
という病気になる可能性があります。
横紋筋融解症とは
体の運動をつかさどる筋肉の横紋筋が
何らかの理由で損傷してしまい、
筋細胞が壊れてその成分が
血液中に流れ出ることで起こる病気で
腎臓の働きを阻害し、
腎不全を引き起こす場合があります。
ザリガニを食べると
横紋筋融解症という病気になる事例は
江蘇省南京市において
18件連続で横紋筋融解症が発生し、
発病前にはいずれもザリガニを食べていた
ということや
香港で50代の女性や30代の女性が
相次いで横紋筋融解症を発症し、
その二人は発症直前にザリガニを食べてた
ということにより、
ザリガニを食べることによって
横紋筋融解症を発症してしまう
とされるようになりました。
ただ、
なぜザリガニを食べることで
横紋筋融解症を発症するのかについては
現在においても
詳しいことは不明となっています。
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ザリガニを食べる際の注意点とは?
そんなザリガニは
中国等では普通に食べられているので
注意点を守れば食べることができます。
そして
ザリガニを食べる際の注意点は
このような感じになっています。
1.その辺の川や湖で取ったザリガニは食べない
2.調理時に既に生きていないザリガニは食べない
3.綺麗な水の中で24~36時間飼育してから食べる
4.加熱する時はしっかりグツグツ煮込む
5.1度に大量に食べない
6.頭は寄生虫が最も多いのでなるべく食べない
7.ザリガニを食べてから24時間以内に体に異常が出たら病院に
なので、
素人がその辺のザリガニを調理して食べると
病気になる危険性が増しますので、
自分で調理せずに食べず、
きちんとした料理店で
ザリガニを食べるほうがオススメです。
ザリガニを食べる国についてはこちら↓
ザリガニを食べると病気にまとめ
ザリガニを食べると
寄生虫による病気
横紋筋融解症
といった病気になる可能性があるので、
ザリガニを食べるにしても
自分で捕まえたザリガニを
自分で調理して食べるようなことはせず、
ザリガニを取り扱ってる料理店で
食べるほうがオススメとなります。
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